kotiliesi

lauantai 26. lokakuuta 2019

Valmiiseen pöytään -blogi täyttää kolme vuotta

Kaupallisessa yhteistyössä Caramel Helsinki


Hyvää syntymäpäivää Valmiiseen pöytään -blogi!

Blogi täyttää tänään kolme vuotta.


Kolme vuotta bloggaajana on hujahtanut ohi vauhdilla. Onko bloggaaminen vastannut odotuksiani? Kyllä ja ei. Aloittaessa minulla ei ollut suuria odotuksia, tai en oikeastaan tiennyt mitä on luvassa. Pienenä pelkona oli, että mistä sitten kirjoitan, kun kaikki suosikkireseptit on jaettu. Huoli oli onneksi turhaa, sillä lukuisia uusia suosikkeja on syntynyt matkan varrella.

Kuva: S. Hermann& F. Richter Pixabaystä
Blogi on lisännyt ruoka- ja leivontainspiraatiotani. Olen tullut kokeilleeksi sellaisia ohjeita, joihin en välttämättä muutoin olisi tullut tarttuneeksi, ja olen muun muassa oppinut pitämään kakkujen leipomisesta. Uskon blogin tuoneen paljon inspiraatiota työhöni, ja se on luonut myös arjen ruokarumbaan vaihtelua. Kärsin ruokabloggaajana samasta mitä tänään syötäisiin –haasteesta kuin kuka tahansa muukin.

Suosituimmat julkaisut


Viimeisen vuoden aikana kolme eniten klikkauksia saanutta tekstiä ovat olleet:
1. Käsilaukkuvillasukat
2. Neulottu peitto vauvalle
3. Pyttipannu uunissa

Suosituimpia tekstejä on hauskaa ja avartavaa tarkastella. Blogini on ruokablogi, vaikka välillä sivuraiteilla käynkin. Käsityöt ovat kuitenkin vain minimaalisessa sivuroolissa, ja siksi onkin hauska huomata niiden olevan suosituimpia. Toisaalta se on toki myös hiukan huono juttu, ja tarkoittaa että reseptien hakukoneoptimointiin pitäisi panostaa enemmän. Se olkoonkin siis seuraavan vuoden kehityskohteeni.

Nykyisen työni vuoksi en ole ehtinyt tai jaksanut päivittää blogia niin usein kuin tahtoisin. Ideoita ja reseptejä on, mutta en ehdi istua koneella niin että saisin ne esille. Blogi tuo minulle kuitenkin iloa, ja toivon että se tuo sitä myös sinulle.

Syntymäpäiväarvonta


Tänään blogi levittää erityisen paljon iloa, sillä pääsin juhlistamaan syntymäpäivää yhdessä yhteistyössä Caramel Helsingin kanssa. Mikä sopisikaan paremmin 3-vuotissyntymäpäiville kuin irtokarkit?

arvonta
https://www.caramel.fi/

Caramel Helsinki
https://www.caramel.fi

Caramel Helsinki on huhtikuussa 2019 perustettu verkossa toimiva erilainen karkkikauppa, joka tuo irtokarkit suoraan kotiin, sekä toteuttaa hulluimmatkin karkkiunelmat juhliin ja tapahtumiin.

Arvon kaikkien alle kommentoivien kesken yhden Karkkipäivä-kokeilumaistelun. Kokeilumaistelulla pääsee tutustumaan Caramelin Karkkipäivä-tuotteeseen, sekä maistamaan läpi koko heidän karkkivalikoimansa. Kokeilumaistelu sisältää noin 200 gramman irtokarkkipussin suoraan kotiin toimitettuna.

Osallistu arvontaan kertomalla mikä on suosikki jouluherkkusi, tai minkä herkun reseptin toivoisit blogiin. Muista jättää myös sähköpostiosoitteesi yhteydenottoa varten. Arvonta-aika päättyy perjantaina 1.11.2019 kello 12, ja voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti.

Huomaa myös toinen syntymäpäiväarvonta Instagramissa.

tiistai 22. lokakuuta 2019

Tonnikalapyörykät - helppo arkiruoka

Hävikintorjunta on minulle arkea. Vaikka vuotuinen hävikkiviikko oli ja meni, ei hävikkiä silti arjessani juuri synny. Hävikintorjunnan teemaan sopii loistavasti tänään tarjolla olevat tonnikalapyörykät. Tämä ohje on pysynyt vakiolistallani jo vuosia. Tonnikalapyörykät toimivat loistavasti lounaana, sillä niiden maku tai koostumus ei muutu säilytyksen myötä. Olen bongannut ohjeen alun perin Karkkipäivä-blogista, ja hän taas on bongannut ohjeen Alkon resepteistä.

Suurin yksittäinen hävikkiuhan alla oleva vihanneslaatikon uhri on minulla yrtit. Niitä jää usein yli, ja ne unohtuvat jääkaappiin nahistumaan. Nahistuvia yrttejä voi hyödyntää näissä pyöryköissä. Voit valita yrtin makusi ja jääkaappisi sisällön mukaan, mutta omat suosikkini ovat perinteinen tilli sekä monikäyttöiset persilja ja lehtipersilja. Yrttejä voi laittaa niin paljon kuin niitä löytyy, mutta pienikin oksa tuo jo hyvin makua. Vaihtoehtoisesti voit ripauttaa taikinan joukkoon myös kuivattuja yrttejä.

Ohjeen pinjansiemenet voi korvata esimerkiksi auringonkukan- tai kurpitsansiemenillä. Siementen tärkein ominaisuus on (ravintoarvojen lisäksi) niiden tuoma suutuntuma. Rapeat siemenet tekevät muuten melko pehmeille pyöryköille kivan purutuntuman. Juustoraasteena olen käyttänyt perinteistä valmista raastetta. Voit hyvin raastaa pyörykkätaikinaan myös kaapin perälle unohtuneet juustonkannikat.

Tällä kertaa pyöryköitä tehdessä huomasin, että korppujauhoja oli paketissa alle puoli desiä. Jatkoin niitä kauraleseillä, ja ne toimivat hyvin. Periaatteessa kananmunat ja tonnikala ovat siis ainoat raaka-aineet, joita ei voi korvata.

tonnikalapihvit
tonnikalapyörykät

Tonnikalapyörykät

noin 16 kpl

2 tlk tonnikalaa (hiutaleina)
2 kananmunaa
2 dl juustoraastetta
¾ dl korppujauhoja
2 rkl pinjansiemeniä
tuoreyrttejä tai
kuivattuja yrttejä
suolaa
mustapippuria

Valuta tonnikaloista vesi tai öljy pois. Sekoita joukkoon kevyesti vatkatut munat, korppujauhot, juustoraaste ja mausteet. Lisää rouhitut siemenet ja pieneksi silputut yrtit.

Muotoile seoksesta pyöryköitä. Taikina voi tuntua kostealta, mutta painelematta pullista tiiviitä on ne helppo paistaa. Voit halutessasi muotoilla taikinasta myös pihvejä.

Paista tonnikalapyöryköitä pannulla öljyssä keskilämmöllä. Kääntele pyöryköitä parin minuutin välein. Pyörykät ovat valmiita kun niiden kaikki sivut ovat paistuneet kauniin ruskeiksi.

Nauti salaatin, uunijuuresten tai vaikka pastan kanssa.

tonnikalapullat
tonnikalapullat


© Valmiiseen pöytään
Maira Gall