kotiliesi

perjantai 27. huhtikuuta 2018

Vapun 2018 tarjoilut

Vappua vietetään ensi viikon alussa, ja itse haaveilen vapun venyttämisestä jo tulevaan viikonloppuun. En toki teekkarityylisen kosteasti, vaan enemmänkin ruoan ympärillä nautiskellen.  Vappuaattoni kuluu melko pitkälle töissä, mutta vappupäivänä ehtii onneksi vielä nauttia.

Koostin muutamia erilaisia ehdotelmia vapun herkutteluun:

Kasvisvaihtoehto


Munkit ja mahdollinen kuohujuoma tuovat vappuun kaloreita, mutta ruokatarjoiluissa voi helposti keventää, mausta tinkimättä. Suosikkisalaattini on tomaattinen panzanella, joka valmistuu esivalmisteluiden jälkeen sutjakasti. Panzanellaa valmistaa näppärästi isommallekin porukalle, ja sen voi vaikka pakata mukaan. Leipäpalat kannattaa kuitenkin lisätä vasta hetki ennen tarjoilua, jotta niistä ei tule liian pehmeitä.

tomaattisalaatti

Hiukan aikaa vievämpi kasvisvaihtoehto on täytetyt tomaatit. On ihanaa, kun isoissakin tomaateissa alkaa olla jo makua! Täytetyt tomaatit sopivat esimerkiksi illanviettoon, sillä ne ovat parhaimmillaan lämpimänä.


Piknik-herkut


Sään salliessa piknik kuuluu suomalaiseen kesäkauden aloitukseen. Mikäpä olisikaan osuvampi tarjoiltava, kun patonki. Tekemällä patongit itse, saat seurueeltasi varmasti kymmenen pistettä ja papukaijamerkin.

artesaanipatonki

Toinen piknikin vakiotarjoiltava on lihapullat. Tee niistä hiukan pienempiä, ja sinulla on tarjottavaa myös piknikviltillä piipahtaville tuttaville.


Jälkiruoka ja vapun superherkku


Vappuun kuuluu ehdottomasti munkit. Tippaleipä jakaa mielipiteitä, mutta munkit maistuvat lähes jokaiselle. Vaivannäkö kannattaa, sillä lopputulos on suussa sulava.

munkit

Jäikö piknikiltä ylimääräisiä croissanteja? Täytä ne mantelitahnalla, ja ne saavat uuden mahdollisuuden vappupäivän brunssipöydässä.


Vappupäivän olonkorjaaja


Kun vappuaatto on kulunut ulkona palellen, ja ehkä liian monen kuohuviinilasin kanssa aikaa viettäen, saattaa seuraavana päivänä kaivata herkuttelua, eli rasvaa. Todella hyvä vaihtoehto tähän on juustopekonipiirakka. Sen voi valmistaa etukäteen, eikä sohvalta tarvitse nousta jääkaappia pidemmälle.

juustopekonipiiras

McDonald'sit palvelevat lähes yötä päivää. Mikäli lähistöllä ei kuitenkaan ole yhtään, tai et jaksa poistua kotoa, voi nugetit tehdä varsin hyvin itse. Illalta yli jääneet nachot sopivat tähän ruokaan erinomaisesti.


Hauskaa vappua!

maanantai 23. huhtikuuta 2018

Pullavuoka eli bostonkakku

Näin jokin aika sitten unta, jossa asettelin korvapuusteja pystyyn uunivuokaan. Ruokabloggaajan harrastus menee välillä uniin, ja inspiraatio saattaa hyvinkin syntyä yön aikana. Pullauni jäi kaivelemaan mieltä, ja himoitsin korvapuusteja useamman päivän ajan. Niin kuin monet ruokaunet tätä ennen, oli tämänkin unen herkku siis toteutettava.

Tein perinteisen pullataikinan, ja käärin taikinan rullalle, niin kuin korvapuustienkin kanssa. Asettelin pullat vuokaan, paistoin, maistoin, ja hyvää tuli! Ohjetta ylös kirjoittaessani tulin googlanneeksi pullien ohjeita paistoajan tarkistaakseni, ja minulle selvisi että uneni pullavuoka olikin bostonkakku. Aina oppii jotakin uutta!

En koristellut valmista vuokaa pikeerillä, niin kuin moni ohje neuvoo tekemään. Mielihaluni oli oikeastaan korvapuustimainen, mutta vuoan muodossa, ja siksi ripottelin pinnalle perinteistä raesokeria. Vuokapullasta tuli mehevää, ja uusin oppini on jättää kananmuna pois taikinasta. Näin taikina pysyy kosteampana, eikä pulla ole seuraavana päivänä kuivaa.

Jos siis vappumunkit eivät ole sinun juttusi, et jaksa viettää tuntia keittiössä, tai et halua käryttää rasvaa, niin kokeile bostonkakkua. Se valmistuu näppärästi, ja maistuu kaikille pullan ystäville.

vuokapulla


Bostonkakku


2 ½ dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 dl sokeria
½ rkl kardemummaa
1 tl suolaa
7 - 8 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Täyte:
75 g voita
½ - ¾ dl sokeria
1-2 rkl kanelia

Sulata voi. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut.

Sekoita maitoon sokeri, kardemumma ja suola. Lisää noin puolet jauhoista ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten. Lisää loppuvaiheessa jäähtynyt voisula. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä.

Peitä kulho liinalla ja kohota vedottomassa ja lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Sekoita täytettä varten pehmeän voin joukkoon sokeri ja kaneli. Jaa taikina kahteen osaan ja käsittele yksi kerrallaan. Kauli taikinapalasta 30 x 40 cm:n kokoinen levy. Levitä päälle puolet täytteestä. Kääri taikina rullalle pitkästä sivusta alkaen. Rullaa ei tarvitse kääriä super tiukaksi. Leikkaa taikina parin sentin paksuisiksi siivuiksi.

pullataikina



Asettele pullat leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (koko noin 20x30 cm). Jätä hieman leviämisvaraa. Leivo toinen taikinapala samaan tapaan.

Anna bostonkakun kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.

Voitele pinta munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.




bostonkakku

Kokeile myös:


Korvapuusti padassa
Helpot sämpylät
Laskiaispullat ja vadelmacurd

maanantai 16. huhtikuuta 2018

Muistojen maanantai: Lontoo

Vietin pääsiäisen jälkeisen viikonlopun keväisessä Lontoossa. Lontoo on valtava, monipuolinen ja tarjoilee varmasti jokaiselle mielekästä nähtävää ja tehtävää. Kaupunki on kohteena todella tuttu, toisin kuin vuoden takaisen kevään matkakohde Berliini. Olen lomaillut Lontoossa useita kertoja, ja työskennellytkin hetken aikaa.  Kaupunki on niin tuttu, että moni kysy, miksi aina vain jaksan siellä käydä. Rakkautta Lontooseen on vaikea selittää, niin kuin kai rakkautta monesti muutenkin. Lontooseen liittyy kuitenkin lukemattomia hyviä muistoja, ja siellä vierailu on kuin kävisi kahvilla hyvän ystävänsä luona; se hellii mieltä ja kieltä.

Nelipäiväinen matkamme oli hiukan erilainen, koska tällä kerralla mukaan pääsi myös anoppi ja puolison sisko. Anopille matka oli ensimmäinen ulkomaille suuntautuva. Lontoo tarjoili matkaajalle parastaan, ja aurinko paistoi ensimmäiset kolme päivää. Seurueesta lähes kaikki olivat enemmän tai vähemmän flunssaisia, mutta lämmössä kaupungin tutkiminen oli huomattavasti mukavampaa, kuin Lontoolle tyypillisessä sadesäässä. Viimeisen päivän kevyt sade ei pilannut tunnelmaa, kun päivän aktiviteetti oli sisätiloissa.



Aloitimme loman esittelemällä matkaseuralle päänähtävyydet: Buckinghamin palatsin, Big Benin (joka ikävä kyllä oli remontin vuoksi pussitettu) ja parlamenttitalon, London Eyen, Thamesin rannat, Trafalgar squaren ja Piccadilly Circuksen. Lounaalle kauniit puitteet tarjoili Muriel’s Kitchen. Ruoka oli erinomaista, mutta aikaisen aamulennon vuoksi nälkä(kiukku) oli jo niin kova, että en ehtinyt napata ruoasta kuvaa :)

lontoo_valmiiseenpöytään


london eye

Toisena päivänä lompakko pääsi töihin, eli suuntasimme ostoksille. Lontoon kattavin ostoskatu on Oxford Street. Väenpaljous kadulla on melkoinen, mutta sen varrelta löytyy todella kattavasti kaikki ne liikkeet, joissa voi kuvitellakaan tahtovansa käydä. Kuljimme Tottenham Court Roadin metroasemalta länteen, aina Marble Archiin asti. Matkaa asemien välillä on vain noin kaksi kilometriä, mutta aikaa kului kyllä uskomattoman monta tuntia. Ostokset saa hoidettua kattavasti myös lähtemällä liikkeelle vasta Oxford Circuksen metroasemalta.

Uuvuttavan shoppailun lomassa lounasta löytyi Honest Burgerista. Olen syönyt ketjun ravintolassa aiemminkin, ja muistelin burgereiden olevan hyviä. En ollut väärässä, sillä ruoka maittoi koko seurueelle. Hampurilaiset ovat keskihintaisia ja palvelu oli ripeää, vaikka ravintola olikin melkoisen täynnä.


Lompakko ei päässyt lepäämään vielä kolmantenakaan päivänä, kun suuntana oli Notting Hillin Portobello Road Market. Tämä oli yksi matkan pääkohteista, sillä olemme monesti markkinoilla vieraillessa pohtineet, että vanhoista esineistä pitävä anoppi varmasti viihtyisi siellä. Uskoisin meidän olleen oikeassa, ja paikka tuntui olevan mieleinen. Portobello Road Market on auki maanantaista lauantaihin, mutta lauantai on viikon pääpäivä, jolloin tarjolla on kaikkea antiikin ja katuruoan väliltä. Noin puolentoista kilometrin katuosuudella on hirvittävän paljon ihmisiä, mutta tunnelta on huomattavasti rennompi kuin Oxford Streetin ostosmaniassa.

Lontoo on täynnä erilaisia markkinoita, ja joidenkin mielestä Portobello Road Market on tylsä, kallis ja vain turisteja varten järjestetty. Niin tai näin, itse pidän alueesta ja sen tunnelmasta. Ei käy myöskään käy kiistäminen, että kadun varrella on ehdottomasti yhdet Lontoon kauneimmista rakennuksista.






Antiikkimarkkinoilta suuntasimme Kensingtoniin. High Street Kensingtonin varrella on siellä asumisen aikana suosikeiksi muodostuneita liikkeitä, joista ehdottomasti maininnan ansaitsee Whole Foods market. Tutkin matkoilla mielelläni paikallisia ruokakauppoja, ja kannan kotiin mitä hölmömpiä juttuja. Kaikista vierailemista ruokakaupoista Whole Foods on heittämällä inspiroivin ja kaunein, jossa olen käynyt. Vihannesosastolta tekisi mieli ostaa kaikki, ja saattaapa olla, että päädyin tällä kerralla kantamaan matkalaukussani violetteja tomaatteja.

lontoo_valmiiseenpöytään

lontoo_valmiiseenpöytään

lontoo_valmiiseenpöytään

Kensingtonista matka jatkui Holland Parkiin. Holland Parkin koirista, ja muutenkin matkan koirakohtaamisista, löytyy muuten juttua matkan toisen bloggaajan, eli Purematta parhaan blogista. Holland Park oli lähipuistoni Lontoossa, ja kävin siellä kesällä ottamassa aurinkoa ja pakenemassa kaupungin hälyä. Lontoossa on joitakin suuria puistoja, joista pidetään hyvää huolta. Niissä ei juuri näy roskia, ja hämmästyttävää kyllä, ihmiset ovat iloisia ilman alkoholia. Puistot eivät siis ole täynnä laitapuolen kulkijoita kaljakassien kanssa.

lontoo_valmiiseenpöytään


Viimeisenä päivänä pakenimme sadetta Lontoon kattojen yläpuolelle, Sky Gardeniin. Kuulin tuosta paikasta jo ennen edellistä Lontoon matkaa, mutta se jäi kokematta kun en ollut huomannut varata sisäänpääsyä etukäteen. Nyt olin skarppina ennen matkaa, ja pääsimme sisään. Sky Garden on siis pilvenpiirtäjän ylimpiin kerroksiin luotu keidas. Sisäänpääsy on ilmainen, mutta liput pitää varata kaksi viikkoa etukäteen. Uuden viikon liput tulevat jakoon aina maanantaisin, jolloin kannattaa olla valmiina varaamaan sisäänpääsy.

Sky Garden on sisältä todella kaunis. Ulkona vallitseva harmaus häiritsi maisemien kuvaamista, mutta sisätilassa oli onneksi tarjolla paljon silmänruokaa.


lontoo_valmiiseenpöytään





lontoo_valmiiseenpöytään

lontoo_valmiiseenpöytään



Tässä vielä muutama mainitsematta jäänyt suosikkikohteeni Lontoossa:

Regent’s Park
TK Maxx
Paperchase
Hummus Bros
Gourmet Burger kitchen
EAT.
Leon
Farmacy kitchen

Kevät ja syksy ovat osoittautuneet hyviksi ajoiksi matkustaa. Maalis-huhtikuussa Suomessa ei vielä ole puissa lehtiä, ja maassa on yleensä joko lunta, loskaa tai harmaata pölyä. Etelämpään Euroopassa matkustaessa kevät on jo hiukan pidemmällä, ja tarjoaa mukava piristysruiskeen. Matkan jälkeen Helsingissäkin on lämpötilat nousseet lähelle Lontoon lukemia, ja toivoa keväästä on.
© Valmiiseen pöytään
Maira Gall